酸辣粉 食材
⏲️ 时间：约30分钟
所需材料：
食材🥬：
调味品🧂：
盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等
可选➕：
根据口味调整
烹饪步骤
食材：红薯粉、猪肉末、葱、香菜、花生米、红油辣子、豆瓣酱、各种香料
- 高汤：普通肉汤，猪骨或鸡汤； - 蒜泥：剁细碎，少许盐鸡精，添点开水；
- 肉酱：热油炒豆瓣酱出红油，葱姜末炒香，猪肉末炒散，+糖、料酒、甜面酱、蚝油，中高火炸酥；
- 红油辣子：油烧热，+姜片、大葱、洋葱、香菜，炸干后捞出，关火 +辣椒面、辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、白芝麻，一勺醋、一勺酒、一勺蜂蜜，放凉；
- 花生米：冷油炸花生米，捞出凉凉；
- 碗底：盐、糖、鸡精、红油辣子、蒜泥、生抽、醋、煮好的粉条、肉汤；
- topping: 花生米、葱花、榨菜、肉酱、香菜
小贴士：