麻婆肥肠
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时间：约30
分钟
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所需材料：
食材🥬： • 猪肉/五花肉/排骨 • 豆腐 • 米饭/面条 调味品🧂： 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等 可选➕： 根据口味调整
烹饪步骤
１. 花椒焙干碾碎成粉，肥肠卤好备用
２. 热锅凉油，姜蒜末、肥肠翻炒，+红油豆瓣酱，烹酱油料酒，+热水没过
３. +嫩豆腐块、少许盐糖生抽花椒面，小火咕嘟一会，勾芡三次，淋一点花椒油和花椒粉
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小贴士：
• 根据个人口味调整调料用量 • 火候控制是关键