老北京打卤面手擀面
⏲️ 时间：约30分钟
🛒
所需材料：
食材🥬：
• 米饭/面条
调味品🧂：
盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等
可选➕：
根据口味调整
烹饪步骤
鸡蛋，面，慢慢加温水，揉好，醒15min洒点面粉，揉2min猪肉(梅花或五花)，冷水下锅 +八角、料酒、姜片、葱，煮一会，切片炒泡好的蘑菇，+油，+葱姜蒜末爆香，+木耳翻炒，+酱油炒香，+泡蘑菇水、泡黄花菜水、肉汤+猪肉，老抽上色，盐多点，糖一丢丢+黄花菜，老抽调色水开3 - 5分钟后 小火 + 生粉水淀粉淋蛋液，等一下推成片关火+香油+蒜末，热油(香油+菜油+花椒)泚一下
